Segredos de Penteadeira: Gordelícia: Cup Cake de Baunilha com Cobertura Ganache

domingo, 29 de julho de 2012

Gordelícia: Cup Cake de Baunilha com Cobertura Ganache

08:31 |

Postado por Mari Colombo |

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Postei ontem no face uma foto dos cup cakes que fiz ontem e a Teka pediu pra eu postar aqui no blog, porque ela queria muito aprender. Foi o primeiro cup cake que fiz, então posso dizer que a receita é super simples, já que ficou muito gostoso e o namorado ~~chato~~ lindo aprovou.

Aqui vai a foto (tirada pelo celular):

Ingredientes:

1 lata de creme de leite (sem soro)
250g de chocolate ao leite picado
Confeitos coloridos
2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1/2 colher de sopa de essência de baunilha

Massa

Peneire 2 xícaras de açúcar, 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Reseve.
Bata no liquidificador 5 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1/2 colher de sopa de essência de baunilha. Misture ao que foi peneirado e bata.
Encha metade de cada forminha de cupcake e leve para assar, em forno preaquecido em 180°C, por 20 minutos ou até dourarem.

Cobertura

A cobertura é o item mais importante do cup cake, por isso use sua imaginação (brigadeiro, nutella, chantily, ganache branco..). Eu escolhi o ganache preto, pois fiquei com preguiça de fazer brigadeiro.. rs

Se quiser fazer o ganache: derreta o chocolate preto ao leite no microondas (ou em banho maria), corte em cubinhos para facilitar (e cuidado para não queimar o chocolate). Após derretido misture ao creme de leite sem soro (para tirar o soro, deixe uns 10 minutos no freezer ou geladeira, que o soro e o creme se separam). Se o ganache estiver bem mole, deixe na geladeira para ele ficar mais firme.

Agora é só decorar. Eu estava sem aqueles saquinhos de confeiteiros, sabe? Que tem vários bicos. Então improvisei com aquelas bisnagas de catchup. Cortei o bico para ficar mais grosso e fui colocando sobre os cup cakes já prontos. Para finalizar usei esses confeitos coloridos, mas isso também fica ao seu critério, pode usar granulado, confeitos branco e preto, estrelinha, raspas de chocolate..

#Dica, se a sua forminha de cup cake for muito fininha, use duas para assar, pois enquanto a massa estiver líquida ela pode rasgar o papel.

Acho que é isso, espero que gostem!

Beijos ♥